식품가공 산업

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산업의 이해

식품가공 산업의 특징

  • 식품 안정성 확보
  • 다양한 거래유형 (B2B, B2C, 대리점)
  • 복잡한 수발주 유형 및 매출정산업무
  • LOT 관리를 통한 원료 품질추적관리 (제품 및 원재료)
  • 수요예측 및 적정 재고관리 (SCM 관리)
  • 3자물류 시스템 연계

식품가공 산업의 향후 패러다임

  • 1인 가구증가, HMR (가정식 대체식품) 시장 확대
  • 고령화 사회로 전환에 따른 건강지향 제품시장 확대
  • 온라인 유통채널 성장
  • SCM 공급망 관리 경쟁(제조원가 우위)
  • 식품업계에 환경유래 오염물질의 심각성 증가에 따른 식품안전 정책 강화

식품가공 산업 이슈 & 해결 사례

영업관리 업무개선

  • · 유통/온라인 거래처 수발주/정산 업무 개선
    · 영업담당자별 실적관리, 거래처 체계적 채권관리
    · 품목별 수익성 분석정보 제공(제조원가/판관비 분석 및 품목별 영업이익)

영업관리 > 대형유통점
발주 및 납품 관리

  • · 대형유통점과의 거래 시 발주 및 납품에 대한 Batch 처리 필요 → 발주/납품 내역 일괄 업로드에 의한 수주 및 거래명세서 생성

주문관리 > 쇼핑몰 주문데이터 연동

  • · 수많은 외부 종합몰과 1:1 거래가 불가능 → 사방넷(온라인 주문 통합관리)과 API 연동

물류관리 업무개선

  • · 현재 물류와 회계 데이터의 단절 현상을 ERP통합 정보 시스템 구현으로 재고 수불관리 및 원가관리가 가능하도록 시스템 구현
    · 기준정보 정비 및 관리체계 정립 (BOM, 공정, 품목 분류체계, 이력관리 등 )

물류관리 > 바코드 연동

  • · 바코드 도입으로 데이터 입력의 간소화, 오류방지, 현장의 상황에 맞는 시스템 구성
    · Lot재고 및 유통기한 관리로 재고관리 수준 향상

생산관리 > MES 연동을 통한 제조업무개선

생산관리 > 식품이력 추적관리

  • 식품이력추적관리 제도에 대응하기 위한 프로세스 구현 필요
    · 이력관리대상 품목의 생산/구매에서 판매까지 각 단계별 이력추적정보를 수집하여 식품이력추적관리시스템으로 API 연계 처리

재무 / 원가 업무개선

  • · 자동전표처리를 통해 데이터의 정합성 향상
    · 재무관리 시스템화 (물류흐름과 회계장부 일치 및 결산업무 개선)
    · 생산실적과 연계된 원가정보 정확도 향상
    · 제품별 제조원가 / 수익성분석 보고서 제공